吃很重要

吃很重要 西维 著 浙版数媒 版权信息 吃很重要 西维 著 ©浙江出版集团数字传媒有限公司 2014 本书版权为浙江出版集团数字传媒有限公司所有，非经书面授权，不得在任何地区以任何 方式反编译、翻印、仿制或节录本书文字或图表。 DNA-BN：ECFD-N00004263-20140729 最后修订：2014年8月8日 Kindle版编辑：英欢超 Kindle版制作：陈德貌 许阳洋 出版：浙江出版集团数字传媒有限公司 浙江 杭州 体育场路347号 互联网出版许可证：新出网证（浙）字10号 电子邮箱：cb@bookdna.cn 网 址：www.bookdna.cn BookDNA是浙江出版联合集团旗下电子书出版机构，为作者提供电子书出版服务。 如您发现本书内容错讹，敬请指正，以便新版修订。 ©Zhejiang Publishing United Group Digital Media CO.,LTD,2014 No.347 Tiyuchang Road, Hangzhou 310006 P.R.C. cb@bookdna.cn www.bookdna.cn 目录 代序 既然吃很重要 原来如此 吃不起的寿司 寿司之神与精神 博古斯是谁 什么是：分子料理（上） 什么是：分子料理（下） 肉眼！肉眼！ 意面之美 酒水里的盖茨比 喝第一口就high了 咖啡歇是什么 什么是凯撒沙拉 什么是早午餐 什么是：鲜 巧克力的美味与罪恶 巧克力季 茶餐厅的智慧 方便食品那些事 来杯Grande Latte谢谢 食品设计师是谁？他们怎么设计吃的？ 你吃得怎么样，就踢得怎么样 你坐得怎么样，就吃得怎么样 认识飞机餐（上） 认识飞机餐（下） 什么米，煮什么饭 好餐馆，坏餐馆 动手动口 男人要会煮蛋 怎么点牛排 怎么点意面 怎么喝早茶 怎么吃寿司 去居酒屋吃什么 去居酒屋喝什么 饭桌上的葡萄酒指南（上） 饭桌上的葡萄酒指南（下） 一入「蚝门」深似海 「蚝门」深似海 去清迈学厨 回到未来：用虹吸壶煮咖啡 红宝书 轮胎人那些事：入门 轮胎人那些事：密探 轮胎人那些事：摘星 代后序 你是谁？你凭什么评论美食？ 代序 既然吃很重要 由于一时冲动，就有了这本所谓作品。 我根本不知道书开头的文章要怎么写，因为我自己通常读书都先把 开篇跳过。我想，大概就是要说清楚两件事吧：一是为什么写这书，二 是想感谢什么人吧？ 第一件事其实特简单。像开头说的，其实就是一时冲动。去年这个 时候，大家时兴玩微信公众账号，博客荒废多年的我也想玩玩。那么写 点啥呢？直面内心之后，发现这么......