开间风格酒吧

目录 关于本书 「一小时」电子书出版序 序·除非某天，我们终于看轻光阴岁月 Part 1 我开了一间酒吧 1.1 我为什么会开一间酒吧 1.2 我开的酒吧叫「醇」 1.3 痛并快乐着 Part 2 酒吧到底是种怎样的生意呢？ 2.1 酒吧和其他餐饮有什么不一样？ 2.2 酒吧是刚需吗？ 2.3 不做细分专业店可以吗？ Part 3 酒吧和任何创业一样都是个天坑 3.1 老板也要洗杯子 3.2 你无法回避的第一个困难 3.3 开酒吧，不等于白天就闲着 Part 4 人依旧是生意中最核心的资源 4.1 到底要不要合伙人呢？ 4.2 股权结构决定经营决策 4.3 人情、情怀、愿景到底多有用？ Part 5 成本无论何时都是成败的关键 5.1 房租成本，心中无法回避的痛 5.2 人工成本，应该是最愿意承担的成本 5.3 渠道和固定投入，是可压缩成本 5.4 研发成本？一家酒吧也需要吗？ Part 6 向市场妥协并不丢人 6.1 格调是什么？ 6.2 变大，对于我来讲也是一种妥协 Part 7 最后说说创业的好处 作者说 关于本书 《开间酒吧——知乎朱明星 作品》/朱明星 出品人 周源 策划编辑 阳子 实习编辑 张锐 设计 刘奕含 校对 高正哲 联系我们 publish@zhihu.com 本电子书版权为北京智者天下科技有限公司所有，未经书面授权，不得 在任何地区以任何方式反编译或节录本书内容。 ZHI-BN:8-0086-0000170303-1 DNA-BN： ECFD-N00007402-20160322 最后修订：2017 年 03 月 03 日 出版：浙江出版集团数字传媒有限公司 浙江 杭州 体育场路 347 号 互联网出版许可证：新出网证（浙）字 10 号 电子邮箱： cb@bookdna.cn 网址： www.bookdna.cn 本书电子版如有错讹，祈识者指正，以便新版修订。 Zhejiang Publishing United Group Media CO., LTD, 2013 No.347 Tiyuchang Road, Hangzhou 310006 P.R.C. service@bookdna.net www.bookdna.net 「一小时」电子书出版序 知乎创始人 周源 感谢你阅读知乎推出的「一小时」系列电子书。 「一小时」系列是什么？ 这是一系列短小精炼的电子书。我们邀请了知乎各专业领域的知友在书 中分享他们的知识、经验和见解。如果你足够认真，便可以在一个小时 内读完一本书。 这里既有日常经济分析，也有人文历史，既有职场经验，也有生活中的 科学。这些作者，都是我们精心为你寻找，在各个领域拥有独到见解的 专业人士。而......