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柴米油盐酱醋茶糖

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文档简介:

图书在版编目(CIP)数据 柴米油盐酱醋茶糖/姚嵩梅编著.——长春:吉林科学技术出版社, 2013.9 ISBN 978-7-5384-7166-3 Ⅰ.①柴… Ⅱ.①姚… Ⅲ.①饮食卫生 Ⅳ.①R155.1 中国版本图书馆CIP数据核字(2013)第212487号 柴米油盐酱醋茶糖 编 著 姚嵩梅 出 版 人 李 梁 策划责任编辑 隋云平 执行责任编辑 孟 盟 封面设计 长春市创意广告图文制作有限责任公司 制 版 长春市创意广告图文制作有限责任公司 开 本 720mm×990mm 1/16 字 数 150千字 印 张 13 印 数 1-8 000册 版 次 2014年7月第1版 印 次 2014年7月第1次印刷 出 版 吉林科学技术出版社 发 行 吉林科学技术出版社 地 址 长春市人民大街4646号 邮 编 130021 发行部电话/传真 0431-85677817 85635177 85651759 85651628 85600611 85670016 储运部电话 0431-86059116 编辑部电话 0431-85679177 网 址 www.jlstp.net 印 刷 长春第二新华印刷有限责任公司 书 号 ISBN 978-7-5384-7166-3 定 价 29.90元 如有印装质量问题可寄出版社调换 版权所有 翻印必究 前 言 FOREWORD 民以食为天,吃是人的第一需要。中国人也好,外国人也罢,谁也 离不开吃。吃什么,怎么吃,每个国家、每个民族、每个家庭、每个人 都有自己的吃法。吃,当然是件简单的事情,但要吃出健康、吃出美味 来就是一件不简单的事情。 心脏病、高血压、糖尿病、尿毒症……为什么人们的生活条件改善 了,生活质量提高了,发病率也越来越高呢?毫无疑问,这些常见病的 发生与人们不当的饮食有很大的关系。 人们满足最基本生存需求后,可以向更高层次追求,每天我们不仅 要一日三餐,更要吃出美味、可口、健康的三餐。然而,同样的原料, 有的人做出来好吃,有的人做出来不好吃。毫无疑问,这不是原料的问 题,而是做功的问题。 有人说饮食很复杂,其实饮食很简单,说到底,饮食就是柴米油盐 酱醋茶,再加一个糖,只要能把这其中的道理了解明白,掌握其中的饮 食规则,每个人都能做到“吃出美味、吃出健康”。 本书从饮食中常见的八种原料柴米油盐酱醋茶糖入手,详细讲述如 何合理运用这些原料才能使我们的饮食更合理、更健康、更美味。 目 录 前言FOREWORD 第一章 柴:好菜离不开火候 蒸咸煮淡,做出美味与营养 焖一焖,不到火候不开锅 同是蒸,......

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