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范志红谈怎样吃最安全

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文档简介:

目 录 CONTENTS 前言 Part 1 逃避不了的饮食危险 逃避不了的饮食危险 你最爱吃的家常菜有毒吗? 关于方便面的几个疑惑? 进口食品的安全真相 馒头事件只是冰山一角 煎炸用过的油还能再食用吗? 可乐中隐藏的致癌物 范老师讲堂:怎样吃香椿才安全 Part 2 食品添加剂是“绿眼妖魔”吗 被“塑化剂”纠结的那些食品 化学火锅要消费者负责吗? 鲜榨果汁“潜规则”的另类解读 食品添加剂是做什么用的 为什么都说自己“绝对不加防腐剂” 抗氧化剂又是什么? 让你享受美妙口感的疏松剂 禁了增白剂,面粉能放心吗? 嫩肉粉的魅力和危险 范老师讲堂:香香甜甜的奶昔里藏着什么秘密 Part 3 超市选购安心美食 面包 面食类 奶类 蔬菜类 速冻食品 解读食品标签 范老师讲堂:小心颜色过分鲜艳的肉类 Part 4 五谷加红枣,胜似灵芝草 五谷包括哪些食物 从五谷到精白米面一统天下 尽可放心吃粗粮 五谷为养,环保健康 幸福吃粗粮的4个问题 多吃粗粮纤维会过量吗? 范老师讲堂:夏天应该怎样吃坚果 Part 5 五果为助,五菜为充,和主食一起打好健康堤坝 上帝的食品——菌类蔬菜 神奇的藻类蔬菜 瓜类蔬菜有何价值 新鲜水果不可少 胡萝卜不一定要用油炒? 怎样吃菜抗癌最有用最强 范老师讲堂:生吃蔬菜会妨碍消化吗? Part 6 牛奶,生命最好的营养源之一 早餐奶能满足早餐的营养吗? 选择牛奶产品的7个问题 美味奶类的不胀肚吃法 牛奶能“喝”也能“吃” 为什么夏天的奶容易发苦 种种“健康奶”,你要选哪种? 专家说酸奶 范老师讲堂:全脂奶比脱脂奶更健康 Part 7 盐和油的美味关系 想健康 要低盐 你会发生盐中毒吗 低盐分高美味的饮食方法 烹调油里可能有哪些毒? 地沟油真比砒霜毒百倍? 反复用的炒菜油带来高血压 哪类油脂最容易令人发胖 炒菜时怎样减少油烟的危害? 范老师讲堂:腐乳是有害食品吗? Part 8 钙,低不就 芝麻酱补钙不输奶酪 虾皮和牛奶哪个补钙更有效 补钙者必知的十大饮食误区 吃青菜比喝牛奶更补钙? 怎样才能让牛奶帮你补钙? 补钙修身美食 范老师讲堂:可乐、钙和骨骼健康 Part 9 会吃药不如会吃菜 帮助控制血糖的两种健康食品 绿叶菜让你远离糖尿病 零食也能吃出健康 海鲜该配什么吃 牛奶和粗粮真的不能在一起吃? 吃核桃抑制前列腺癌 鸡蛋煮老后营养价值下降? 什么样的番茄保健作用最强 范老师讲堂:胶原蛋白的认识误区 Part 10 营养早晚餐 秋冬营养早餐的五大原则 肯德基三大“绝配早餐”点评 两千家麦当劳,会毁掉孩子......

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