食遍中国之湖北

三联生活周刊·玲珑系列 食遍中国之湖北 浙版数媒 版权信息 食遍中国之湖北 三联生活周刊 编著 ©浙江出版集团数字传媒有限公司 2016 非经书面授权，不得在任何地区以任何方式反编译、翻印、仿制或节录本书文字或图表。 DNA-BN：ECFD-N00007491-20160330 最后修订：2016年3月25日 制作：苏 野 出版：三联生活周刊 北京 朝阳区霞光里9号B座 浙江出版集团数字传媒有限公司 浙江 杭州 体育场路347号 互联网出版许可证：新出网证（浙）字10号 电子邮箱：cb@bookdna.cn 网 址：www.bookdna.cn BookDNA是浙江出版联合集团旗下电子书出版机构，为作者提供电子书出版服务。 如您发现本书内容错讹，敬请指正，以便新版修订。 ©Zhejiang Publishing United Group Digital Media CO.,LTD,2016 No.347 Tiyuchang Road, Hangzhou 310006 P.R.C. cb@bookdna.cn www.bookdna.cn 目 录 三联生活周刊·玲珑 食遍中国之湖北 武汉味道的乡情与那些独门绝技 美食地理：过早与消夜—胡婧的隐秘地图 宜昌：丰饶之地的家常与精致 美味地理：宜昌尝鲜之路 长阳：深山里的土家族宴席 湖北莲藕与洪山菜薹 三联生活周刊·玲珑 “三联生活周刊·玲珑”系列是为电子书用户量身打造的轻松阅读产 品。通过汇集生活、文学、美食、旅行、冷知识等方面的话题，我们为 读者提供多样的阅读体验：既有深入细致的探索，同时又不失趣味。 食遍中国之湖北 本书精选往期年货合刊中关于湖北美食的文章。靠山吃菜，靠水吃 鱼。从排骨藕汤到洪山菜薹，再到深山里的土家族宴席，湖北人就地取 材，即使是普通的食材也能做得花样迭出、有滋有味。 武汉味道的乡情与那些独门绝技 记者◎程磊 摄影◎关海彤 汉口高雄路的王师傅豆皮馆。这里被誉为武汉豆皮当前的丰碑 汉口万松园的雪松路，是当前武汉美食的风向标，不到1公里的 街道有近30家食肆贴身肉搏。 曾庆伟：美食家的饮馔江山 一群老文青聚会，大家起身给曾庆伟敬酒：祝贺他成了“齐白石”。 这是谐音武汉话中的吃白食的意思，是玩笑，也是表示尊敬。 干煎刁子鱼。老武汉人来到“楚鱼王”，最喜欢点这道菜 在品尝美食这个层面上，曾庆伟在武汉类似于香港的蔡澜，下馆子 不用花钱还被争先恐后以请到为荣，对美食的评价、品尝，他浸淫数十 年。曾庆伟的头衔很多，大多是与饮食文化相关，类似于湖北省食文化 研究会专家学者委员会副主任。他本身是个作家，是武汉作协的成员， ......