耕种食物爱情

责任编辑：昝亚会 夏应鹏 北京联合出版公司出版 （北京市西城区德外大街83号楼9层 100088） 三河市冀华印务有限公司印刷 新华书店经销 字数175千字 880毫米×1230毫米 1/32 印张9 2018年4月第1版 2018年4月第1次印刷 ISBN 978-7-5596-1724-8 定价：45.00元 未经许可，不得以任何方式复制或抄袭本书部分或全部内容 版权所有，侵权必究 如发现图书质量问题，可联系调换。质量投诉电话：010- 82069336 序言 隆冬，周六晚上。几个小时前天就黑了，夜幕笼罩着农舍，工人也 都回家了。我们生了火，打开两瓶朋友布莱恩自制的啤酒。在我清洗挤 牛奶的用具的时候，马克为我煮饭，这是一个农夫表达爱意的方式。他 在厨房里游刃有余，干脆利落，没有多余动作。我看着他，眼里满是崇 拜和柔情蜜意，就像摇滚明星的粉丝一样。他从我们这周屠宰的牛肉里 选了一块上等的肩肉排，又从地窖里拿来了一堆蔬菜。他哼着歌，从冰 箱里翻出一品脱 (1) 凝胶状的鸡汤和一个石榴。这个石榴是我的朋友阿 米莉亚送我的礼物，从纽约带过来的。 马克忙碌起来，双手上下翻飞，半个小时以后，五颜六色的两盘子 就放在了桌子上。他将牛排烤到五分熟，沿着纹理切成薄片，淋上了红 酒汁。韭葱、胡萝卜和羽衣甘蓝用黄油炒了，再用杜松调味。旁边是一 小碟宝石红的泡菜，由今年的紫甘蓝腌制而成，色泽盈溢。我们没有面 包了，但他在冰箱里找到了一小块油酥团，是上次做馅饼时剩下的。他 把油酥团擀开，切成三角形，在平底锅里煎。瞧，饼干就做好了。出人 意料的明星菜肴要数小萝卜。去年夏天，马克有些狂热地种植小萝卜， 为此我无情地取笑了他。但这些小萝卜长势煞是喜人，也非常容易储 存，我觉得我们其实可以在冬末之前减少其他供应了。这个品种叫“心 里美”，表皮是透着绿色的奶油白，里面是嫩粉色，苹果一般大小，切 小萝卜的时候感觉就像切小型西瓜一样。生萝卜撒些盐，这就是非常受 欢迎的一道开胃小菜。这道菜看起来非常像水果冷盘，尝起来总会给人 惊喜，视觉与味觉形成了强烈的反差。今晚的小萝卜是马克用汤炖的， 保留着鲜亮的颜色，但味道更为柔和。他添上少许枫糖浆和葡萄醋，最 后撒上一把味道浓烈的石榴籽。菜的热度让一些石榴籽爆裂开来，而另 外一些仍然是完整的，吃起来口感非常有趣。这就是我爱我丈夫的原 因：本土的根和外来的水果，本是相互排斥的食材，但他从中看到的是 和谐，而不是冲突。我们享受着美食，我愉悦地眯上眼睛，啜一口酒花 味的苦啤酒，然后我们甜蜜地亲吻。我们在城里的朋友还没为晚上外出 梳妆打扮的时候，我们就已经收拾停当准备上床睡觉了。 我已经在这张床上睡了七......