食遍中国之港澳

三联生活周刊·玲珑系列 食遍中国之港澳 浙版数媒 版权信息 食遍中国之港澳 三联生活周刊 编著 ©浙江出版集团数字传媒有限公司 2016 非经书面授权，不得在任何地区以任何方式反编译、翻印、仿制或节录本书文字或图表。 DNA-BN：ECFD-N00007344-20160321 最后修订：2016年3月16日 制作：木 子 出版：三联生活周刊 北京 朝阳区霞光里9号B座 浙江出版集团数字传媒有限公司 浙江 杭州 体育场路347号 互联网出版许可证：新出网证（浙）字10号 电子邮箱：cb@bookdna.cn 网 址：www.bookdna.cn BookDNA是浙江出版联合集团旗下电子书出版机构，为作者提供电子书出版服务。 如您发现本书内容错讹，敬请指正，以便新版修订。 ©Zhejiang Publishing United Group Digital Media CO.,LTD,2016 No.347 Tiyuchang Road, Hangzhou 310006 P.R.C. cb@bookdna.cn www.bookdna.cn 目 录 三联生活周刊·玲珑 食遍中国之港澳 邓达智和他的朋友圈：香港元朗美食漫游 陈家厨房的香港味道 陈家偏好的香港食材 香港海味 香港腊味 澳门美食的融合之味 澳葡风味美食拾遗 三联生活周刊·玲珑 “三联生活周刊·玲珑”系列是为电子书用户量身打造的轻松阅读产 品。通过汇集生活、文学、美食、旅行、冷知识等方面的话题，我们为 读者提供多样的阅读体验：既有深入细致的探索，同时又不失趣味。 食遍中国之港澳 本刊精选往期年货合刊中关于港澳美食的文章。由于特殊的地理位 置和历史文化，香港和澳门的饮食呈现出中西结合的独特风情。在这 里，你既能找到保留古老传统的传奇老店，同时又能体验到少见的新奇 融合菜肴。 邓达智和他的朋友圈：香港元朗美食漫游 记者◎丘濂 香港时装设计师邓达智从小生长在元朗，对这里的风土人情颇为熟悉 邓达智颇以他的元朗人身份为傲。作为以“鱼米之乡”著称的 千年古市镇，元朗的饮食文化之古老和发达要超过香港岛。那些和 美食相牵连的风土与人情，永远是邓达智津津乐道的话题。 华嫂冰室：邓达智的乡土情结 到达元朗屏山乡坑尾村的时候将近中午12点，看到约定见面的华嫂 冰室外已经排起了长龙。如果是人流如织的港岛这种午饭排队的景象并 不稀奇，但这里算是新界乡村，便能断定这家餐厅必有不同寻常之处。 邓达智从一个角落走出来，招呼我们坐到预留下来的桌旁。他穿着黑色 棉服，头发是精心打理过的，硬朗的肌肉线条可以看出长期健身的习 惯。邓达智的职业是一名时装......