连锁企业门店运营与管理

内容简介 连锁经营的三大特点就是专业化分工、标准化运作和简单化管理。 连锁企业门店营运与管理就是一个专业化、标准化的管理过程。本书主 要从门店开发与设计、商品管理、收银管理、客户服务等几大模块展 开，具体涉及商圈的调查，企业形象策划，门店店面设计，卖场布局， 商品结构、采购、陈列、盘点、价格、促销、进货与存货管理，收银服 务管理，门店防损原因及对策，生鲜防损，客户投诉管理等内容。 本书的特色主要在于系统性、实用性、可操作性、时效性等方面。 本书力争做到知识全面系统、结构完整、理念新颖、目标具有针对性。 本书既可作为高职高专院校、成人高等院校市场营销、工商管理、 连锁经营管理等专业的教材，也可作为连锁商业企业有关人员的培训、 自学用书，亦可作为有关研究人士的参考读物。 前言 连锁经营模式在20世纪80年代末进入中国后，迅速发展壮大。据国 家经贸委、国家统计局的调查显示，连锁经营企业从2001年的数千家、 门店数万个，发展到现在的数万家企业、门店几十万个，营业额几千亿 元的规模，连锁经营正成为零售业、餐饮业和服务业普遍采用的经营方 式和组织形式。 各大中小规模的企业门店经营与竞争已成为极热门的话题。近年来 由于国际化、自由化的发展趋势，国际性连锁企业、知名品牌商品也纷 纷进入国内市场，因此门店经营也更加需要专业的技术来面对现代化门 店竞争的冲击，而不是闭门造车，所以引进门店经营新观念、充实管理 技术已成为门店经营当务之急。 连锁企业门店营运与管理就是一个专业化、标准化的管理过程。本 课程从门店开发与设计、商品管理、收银管理、客户服务等几大模块展 开，具体涉及商圈的调查，企业形象策划，门店店面设计，卖场布局， 商品结构、采购、陈列、盘点、价格、促销、进货与存货管理，收银服 务管理，门店防损原因及对策，生鲜防损，客户投诉管理等内容。 本书既可作为高职高专院校、成人高等院校市场营销、工商管理、 连锁经营管理等专业的教材，也可作为连锁商业企业有关人员的培训、 自学用书，亦可作为有关研究人士的参考读物。 本书与其他相关教材相比，具有明显的特色。 1.更加突出高职教育技术应用性的要求，着重于实战技能的训练。 2.充分考虑相关专业的特点，加大与网络技术、信息技术等相互联 系的知识点的衔接，糅合进最前沿的理念和最先进的管理方式，跟上新 时代的步伐。 3.贯彻以学生为主体的教学思想，进一步加大实践性训练的比重， 彻底摆脱以教师为主体的、传统的灌输式教学模式。 4.开发立体化教材，增设案例库、习题库、教学课件、增加情景模 拟教学材料。 5.知识模块化编写，改善结构，完善内容，使内容更丰富，体系更 完整。 本书在编写过程中......