在家享用地道西餐

目 录 Contents 姓西，名餐，字浪漫 认识西餐之旅 Lesson1 西餐中的利器之道——西餐常用工具小百科 Lesson2 西餐中的酱汁法则——必学的经典酱汁 Lesson3 唤醒味蕾的起点——基础高汤的熬制 Lesson4 香草与美食的对话——西餐烹饪特色调味料 PART 1 经典开胃菜Appetizer 初识西餐滋味 奶酪土豆碗 炒薯角 鸡汁土豆泥 天妇罗炸虾 炸薯条 黄金炸鸡柳 砂糖焗红柚 烤果仁 西式土豆丁 黄油樱桃小萝卜 蜜汁烤鸡翅 酥烤淡菜 扒香肠串 法式洋葱圈 辣味炒淡菜 白酒焗文蛤 香蒜虾球 甜椒烩鸡肉 香草猪排 香橙鸭脯 香煎鳕鱼 匈牙利烩牛肉 铁扒金枪鱼 PART 4 特色主食Staple food 走进西方人的最 爱 萨拉米香肠意面 印尼炒饭 香草酱炒意大利面 意大利肉酱面 什锦凉拌饭 黄咖喱鸡饭 小奶酪三明治 番茄面包 俱乐部三明治 火腿黄瓜三明治 金枪鱼小汉堡 小牛肉汉堡 大虾面包 PART 5 花样沙拉Salad 西餐中的蔬果菜园 粉丝海鲜沙拉 小扁豆沙拉 策划编辑：尚 知 韩 婧 责任编辑：韩 婧 特约编辑：冷寒风 史 倩 责任印制：刘 强 中国纺织出版社出版发行 地址：北京东直门南大街6号 邮政编码：100027 邮购电话：010－64168110 传真：010－64168231 http://www.c-textilep.com E-mail：faxing@c-textilep.com 北京汇林印务有限公司印刷 各地新华书店经销 2012年10月第1版第1次印刷 开本：710×1000 1/16 印张：9 字数：177千字 定价：29.00元 凡购本书，如有缺页、倒页、脱页，由本社图书营销中心调换 ......