食遍中国之浙江

三联生活周刊·玲珑系列 食遍中国之浙江 浙版数媒 版权信息 食遍中国之浙江 三联生活周刊 编著 ©浙江出版集团数字传媒有限公司 2016 非经书面授权，不得在任何地区以任何方式反编译、翻印、仿制或节录本书文字或图表。 DNA-BN：ECFD-N00007351-20160322 最后修订：2016年3月17日 制作：姚汝兵 出版：三联生活周刊 北京 朝阳区霞光里9号B座 浙江出版集团数字传媒有限公司 浙江 杭州 体育场路347号 互联网出版许可证：新出网证（浙）字10号 电子邮箱：cb@bookdna.cn 网 址：www.bookdna.cn BookDNA是浙江出版联合集团旗下电子书出版机构，为作者提供电子书出版服务。 如您发现本书内容错讹，敬请指正，以便新版修订。 ©Zhejiang Publishing United Group Digital Media CO.,LTD,2016 No.347 Tiyuchang Road, Hangzhou 310006 P.R.C. cb@bookdna.cn www.bookdna.cn 目 录 三联生活周刊·玲珑 食遍中国之浙江 杭州的角角落落：寻找年夜大餐的漫长旅程 年夜大菜：大力水手的鱼圆 经典杭帮菜的私人建议 慈城年糕 宁波鱼鲞 金华火腿 浙西淳安：千岛湖鱼、淳安花猪、米羹和寿面、山核桃 霉干菜 天目笋干 浙江泥螺 在寒冷的江南吃顿饱满的早餐 三联生活周刊·玲珑 “三联生活周刊·玲珑”系列是为电子书用户量身打造的轻松阅读产 品。通过汇集生活、文学、美食、旅行、冷知识等方面的话题，我们为 读者提供多样的阅读体验：既有深入细致的探索，同时又不失趣味。 食遍中国之浙江 本书精选往期年货合刊中关于浙江美食的文章。好山好水的地方总 会有好食材。即使是没有太多繁复的手工，但仍然让人吃到感动：那份 食物本真的味道，那种在食物中寄予的对安稳生活的期待。 杭州的角角落落：寻找年夜大餐的漫长旅程 主笔◎王恺 摄影◎黄宇 阿文家的家宴是我们在杭州吃到的最地道的年夜饭，全部都是传统杭州菜，丰厚，美味，家常 杭州湖滨28餐厅的传统“杭三鲜”是改良版，里面添加了海参和花胶，但鱼圆还是很地道，用鳜 鱼肉制作 湖滨28餐厅的冷盘 ......