连锁企业门店营运与管理

版权信息 书名：连锁企业门店运营与管理 作者：李志波,党养性 出版社：北京交通大学出版社 出版时间：2010-06-01 ISBN：9787512101227 本书由北京交通大学出版社授权北京当当科文电子商务有限公司制 作与发行。 版权所有 侵权必究 内容简介 本书系统地介绍了连锁企业门店营运与管理知识，主要包括门店店 长作业化管理、收银作业管理、销售作业管理、理货作业管理、进货和 存货作业管理、卖场布局、商品陈列和维护、商品盘点作业管理、促销 活动的组织和实施、防损作业管理、顾客投诉处理及服务质量评价、安 全作业管理、门店经营目标及绩效评估。 本书以项目导向的教材设计模式，划分若干任务，以任务实施的形 式为核心合理安排教材内容。本书在每个任务的前面安排工作任务作为 知识的导入，让读者带着问题进行阅读，后面设有知识拓展、案例分析 和技能训练。在每个项目的最后都设有综合案例分析，充分体现了按项 目分解能力、以能力引导知识，实现了理论和实践教学一体化的教学目 标。 本书适合作为高等院校，尤其高等职业院校、高等专科学校、成人 高校、民办高校及本科院校举办的二级职业技术学院连锁经营管理专业 及其他相关专业的教材，也可作为经济类、企业管理类的参考性教学读 本，还可作为连锁企业管理人员培训用书。 前言 观察全球与中国这几年的经济发展，连锁经营已成为重要的企业扩 展方式，几乎出现在所有领域之中。业态也较为多样化：超级市场、便 利店、专卖店、折扣店、百货商店等连锁企业比比皆是，尤其是便利店 和超级市场在市场上已经占有非常重要的地位。然而，由于缺乏连锁经 营管理理论知识的指导，许多连锁企业不能适应市场环境的新变化，走 到倒闭和被兼并的地步；同时，一些已在争夺市场、赢得消费者青睐方 面取得成功的连锁企业，也纷纷出现经营萎缩、效益下降等现象。因 而，我们不仅要借鉴国外发达国家先进的管理理论与方法来管理企业， 更应进行适当的调整，创造符合我国国情的连锁企业管理理论与方法。 本书以连锁超级市场与便利店为重点，介绍连锁企业营运与管理的策略 与方式。希望本书能为中国连锁经营的发展作出微薄的贡献。 本书从连锁企业门店的各个工作岗位对门店的营运与管理进行了系 统的阐述，并引入了近几年国内外连锁经营理论的最新成果，希望本书 能够成为连锁企业门店营运与管理的好帮手。本书具有如下特色：① 完整性。连锁企业门店管理理论体系比较完整，内容涵盖了连锁企业门 店的各个工作岗位，前后顺序设置，由简单到复杂，符合一般的认知规 律。② 系统性。每个任务都有其工作流程，而且和门店的工作流程相 吻合，使读者能够理清工作的顺序，思路清晰。③ 可操作性。每......